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2011'11.10 (Thu)

ピーナッツの酢鶏(タニタ食堂レシピ)

タニタレシピの「ピーナッツの酢鶏」を作ってました。
下にレタスを敷いて、鶏のから揚げを乗せた後に上から野菜あんかけ(タマネギ・ニンジン・ピーマン・ピーナッツ)をかけるというものです。
レシピ上では酢鶏となっていますが、私は酢が苦手なので酢ナシで作ってみました!
この野菜のあんかけは他の料理にも使えそうだし、あんかけ単体としても美味しかったです。
揚げ物の少ないタニタレシピで珍しく鶏のからあげが入っていてちょっとびっくり。
から揚げは200 gの鶏肉に対しショウガ:少々、醤油:小1/3、酒:小1/3にしばらく漬け、片栗粉を加えて揚げる。
この分量、さっぱりしていてちょうどいい味付けでした!
点数を付けると75点くらいかな。あんかけを作るときに火をかけすぎて味が濃い目になってしまったところと、ニンジンを焼きすぎたところが反省点・・・。
20111109tori.jpg

01:37  |  料理  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

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